Pollo al curry con quínoa, arroz y cerveza. (Perú).

– Ingredientes:

6 muslos de pollo; 2 cucharadas de curry; 100 gr de pasas; 1 manzana; 300 grs de quínoa; 300 grs de arroz integral; 1 vaso de cerveza.

– Preparación: 45 minutos. 4 personas.

Sofreir los muslos junto con la manzana y las pasas, añadir el curry y mezclar bien. Colocar en una fuente y meter en el horno. Añadir la cerveza a media cocción. Mientras, hervir la quínoa y el arroz por separado. Servir en un mismo recipiente mezclados los ingredientes de antemano.